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南昌市esball线上娱乐官网esball世博app监督管理局关于开展校园esball线上娱乐官网安全大排查大整治“回头看”的情况通报

日期:2018-06-13 09:10:00  浏览次数:  稿源:餐饮处

洪食药监字〔2016〕144号

各县(区)市场和质量监管局(esball线上娱乐官网esball世博app监管局),各开发区(新区)市场和质量监管局:

为防范esball线上娱乐官网安全风险,夯实校园esball线上娱乐官网安全基础,根据《市委第五巡察组关于对市esball线上娱乐官网esball世博app监督管理局党组巡察情况的反馈意见的通知》(洪食药监党〔2018〕6号)、《关于开展校园esball线上娱乐官网安全大排查大整治“回头看”的通知》(洪食药监字〔2018〕106号),市食药监局在6月初开展了校园esball线上娱乐官网安全大排查大整治“回头看”工作,现将情况通报如下:

一、基本情况

 2018年6月5日至7日,为巩固前期成果,督促学校(幼儿园)落实esball线上娱乐官网安全第一责任,市食药监局分两个督查组,分别对各县(区)、开发区(新区)学校(幼儿园)食堂esball线上娱乐官网安全进行了“回头看”专项检查,随机抽查了学校(幼儿园)食堂20家,发现问题34个,对8家未取得《esball线上娱乐官网经营许可证》的学校(幼儿园)食堂,要求属地监管部门立案查处。检查中发现大部分学校(幼儿园)能够重视食堂esball线上娱乐官网安全工作,制度建设不断健全,基础设施建设逐步优化,esball线上娱乐官网安全管理水平有所提高,对前期专项检查发现的问题进行了整改。但部分学校对esball线上娱乐官网安全重视不够,存在esball线上娱乐官网安全主体责任不落实,对专项整治发现的问题不整改、选择性整改或不彻底整改等问题,esball线上娱乐官网安全隐患仍然存在。通过检查,东湖区、青云谱区、青山湖区、湾里区落实日常监管制度较好。

二、主要问题

检查发现幼儿园食堂无证经营问题突出,部分学校(幼儿园)食堂存在硬件设施缺失、陈旧、破损,esball线上娱乐官网加工制作流程存在交叉污染,未健全并有效实施esball线上娱乐官网安全制度、从业人员未持证上岗(健康证)、esball线上娱乐官网加工操作不符合规范、餐厨废弃物处置不符合要求等问题。主要表现为以下几个方面(具体问题见附件)。
    (一)学校食堂硬件设施陈旧、破损。部分学校(幼儿园)存在防蝇防鼠防尘设施破损、消毒保洁设施不能满足运转需要、水池下水设施破损、esball线上娱乐官网留样不足等问题。
    (二)esball线上娱乐官网加工制作流程存在交叉污染。部分学校(幼儿园)食堂存在功能分区不合理、传菜通道通过粗加工间、植物性esball线上娱乐官网与动物性esball线上娱乐官网共用清洗池,消毒保洁设施放置在粗加工间,备餐间及二次更衣室设置不符合要求等问题。
    (三)未健全并有效实施esball线上娱乐官网安全制度。有的学校(幼儿园)esball线上娱乐官网安全制度不够健全,形同虚设。特别是学校(幼儿园)召开esball线上娱乐官网安全会议、自查、晨检制度,esball线上娱乐官网采购及索证索票制度、esball线上娱乐官网留样制度,作为esball线上娱乐官网安全质量溯源与控制、事故原因分析与责任认定的有效措施,在大部分学校(幼儿园)落实不到位。学校食堂esball线上娱乐官网采购把关不严,未按规定索证索票,未建立健全esball线上娱乐官网采购台账;esball线上娱乐官网留样不规范,不按规定的时间、数量、品种留样。
    (四)从业人员健康体检与培训不到位。部分学校(幼儿园)存在从业人员未进行健康体检、未参加esball线上娱乐官网安全知识培训上岗、加工操作时佩戴首饰或个人卫生状况不佳等问题。

(五)未与有资质的收运方签订餐厨废弃物收运合同。餐厨废弃物应由经相关部门许可餐厨废弃物收运处置单位进行处置,部分学校食堂(幼儿园)未签订或与个人签订收运合同。

三、要求

(一)落实主体责任,建立健全工作机制。各类学校(幼儿园)要建立以校长(园长)为第一责任人的esball线上娱乐官网安全管理机构,签定食堂esball线上娱乐官网安全管理责任书(状),每学期研究召开esball线上娱乐官网安全工作会不少于3次,针对检查发现的问题要按要求及时整改到位,并举一反三,加强学校(幼儿园)食堂esball线上娱乐官网安全自律管理。要加大对esball线上娱乐官网安全设备、设施的投入和结构布局的改造力度,积极推行“洁厨亮灶”工程。对破损、不能正常运转的设施设备及时修理、维护、更新。要完善esball线上娱乐官网安全工作机制,建立健全esball线上娱乐官网安全管理制度,加大制度执行力度,用制度规避、防范esball线上娱乐官网安全风险。

(二)履行监管职责,依法加大查处力度。各县(区)监管部门要依法履职,加大学校(幼儿园)esball线上娱乐官网安全监管力度,做到坚持日常监管与集中整治、处罚与教育相结合的原则,强化学校(幼儿园)esball线上娱乐官网安全教育培训和监督检查,监督学校(幼儿园)全面落实esball线上娱乐官网安全制度,及时发现esball线上娱乐官网安全隐患。对“回头看”中发现拒不整改或者不按要求整改的学校(幼儿园),特别是未取得esball线上娱乐官网经营许可证的学校(幼儿园)要依法立案查处,处罚结果报市食药监局餐饮服务监管处。对未按要求上报的单位,将作为每月考核的重要依据。

(三)加强沟通协调,持续开展日常检查。各县(区)监管部门要与教育主管部门加强沟通,密切协调、齐抓共管,采取切实可行的措施,加大宣传教育力度,持续开展日常监管,对各县(区)仍存在无证经营的学校(幼儿园)食堂下达责令整改通知书,要求在未取得esball线上娱乐官网经营许可证之前不得从事esball线上娱乐官网经营活动,确保学校esball线上娱乐官网安全工作扎实推进。

附件:2018年关于开展校园esball线上娱乐官网安全大排查大整治“回头看”情况汇总

           南昌市esball线上娱乐官网esball世博app监督管理局

          2018年6月11日


附件:

2018年开展校园esball线上娱乐官网安全大排查大整治“回头看”情况汇总表

序号

区域

单位名称

存在问题

1

东湖区

东湖区紫金城广电幼儿园

1、地沟盖破损。2、二次更衣室虚设(无更换服装、无洗手液)。3、未坚持进货查验制度。4、擅自改变厨房流程布局。

2

西湖区

桃花保育院

1、未取得esball线上娱乐官网经营许可证。(责成西湖区立案查处)

3

抚生佳园幼儿园

1、未取得esball线上娱乐官网经营许可证。(责成西湖区立案查处)

4

青云谱区

洪都蓝天幼儿园

1、空调在专间外。2、无有盖垃圾桶。

5

新建区

都市宝贝幼儿园

1、未取得esball线上娱乐官网经营许可证。(责成新建区立案查处)

6

新建六中

1、学校食堂已关闭。

7

湾里区

蓝精灵幼儿园

1、esball线上娱乐官网及原料索证索票不全。2、消毒设施不全。

8

喜洋洋幼儿园

1、“三防”设施不齐全。

9

经开区

经开区昌北第一幼儿园分园

1、无食堂。

10

经开区小精灵幼儿园二部

1、未建立以校长为第一责任人的esball线上娱乐官网安全管理机构,未签定esball线上娱乐官网安全责任书(状)。2、esball线上娱乐官网经营许可证过期,时间为2018年1月14日。3、“三防”设施不齐全。4、无台账记录。5、esball线上娱乐官网留样未达到100克。

11

高新区

南塘迪启博幼儿园

1、未取得esball线上娱乐官网经营许可证。(责成高新区立案查处)

12

艾湖新阳光幼儿园

1、未取得esball线上娱乐官网经营许可证。(责成高新区立案查处)

13

红谷滩

新区

红谷滩新区广电世茂幼儿园

1、未取得esball线上娱乐官网经营许可证。(责成红谷滩新区立案查处)

14

南昌育新学校万达旅游城分校

1、未取得esball线上娱乐官网经营许可证。(责成红谷滩新区立案查处)

15

南昌县

小天使幼儿园

1、未取得esball线上娱乐官网经营许可证。(责成南昌县立案查处)

16

进贤县

进贤一中

1、工作人员未戴口罩、穿工作衣。2、未开展“洁厨亮灶”。3、“三防”设施不足。

17

红黄蓝幼儿园

 1、厨房卫生差。2、水池不能满足需求。3、砧板发霉,生、熟不分。4、无有盖垃圾桶。

18

安义县

安义县小太阳幼儿会所

 1、esball线上娱乐官网经营许可证未在醒目位置公示。2、“三防”设施不齐全。3、无晨检记录。

19

安义县萌翔幼儿园

 1、未签定esball线上娱乐官网安全责任书(状)。2、esball线上娱乐官网经营许可证未公示。3、“三防”设施不齐全。4、从业人员指甲过长。5、esball线上娱乐官网及原料索证索票不全。6、无esball线上娱乐官网留样记录。

20

临空区

金牛幼儿园

1、厨房卫生差。2、“三防”设施不足。3、二次更衣室虚设(堆满杂物)。4、esball线上娱乐官网仓库有浓烈异味、摆放10余双鞋等杂物。

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